طريقة عمل الباذنجان المقلي بالصلصة على الطريقة التركية

طريقة عمل الباذنجان المقلي بالصلصة على الطريقة التركية

الباذنجان من الأكلات الشهية وخاصة المسقعة واليوم نقدم لكي المسقغة التركية وهى عبارة عن باذنجان مقلي مع الصلصة في الفرن وصفة لذيذة وسهلة التحضير.

الباذنجان المقلي بالصلصة على الطريقة التركية

المقادير:

3 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم
1/4 كوب من زيت الزيتون للقلي
1/2 ملعقة صغيرة من الملح

1 حبة بصلة متوسطة الحجم ومقطعة قطع رقيقة
10 فصوص صغيرة من الثوم
1 كوب من الطماطم الطازجة، المفرومة
1 كوب من البقدونس المفروم
1/2 ملعقة صغيرة من الملح

الطريقة:

1- قشري الباذنجان على شكل شرائح، ورشي عليه الملح واتركيه جانبا لمدة 30 إلى 45 دقيقة. ثم اشطفيه بالماء.

2- اقلي الباذنجان في زيت الزيتون، حتى يصل إلى اللون الذهبي أو البني الفاتح ثم اتركيه جانبا.

3- قومي بطهي البصل والثوم في زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم اضيفي اليه الطماطم واطهيهم لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى، ثم أضيفي البقدونس والملح، ثم ارفعي الخليط من على النار واتركيه جانبا.

4- في صينية الخبز، ضعي الباذنجان واضيفي إليه خليط الصلصة وصبي عليها 3 ملاعق من زيت الزيتون وقلبيهم.

5- ادخليه الباذنجان بالصلصة الفرن يكون مسخن مسبقا على درجة حرارة 375 درجة لمدة 30 دقيقة.