طريقة عمل سلطة البطاطس بالزبادي والشبت

طريقة عمل سلطة البطاطس بالزبادي والشبت

وصفتنا اليوم هى سلطة البطاطس الحمراء بالزبادي والشبت، فهى سلطة صحية وخفيفة بنكهة الأعشاب الطازجة.

تتميز البطاطس الحمراء بقشرة رقيقة لونها أحمر وتعد مصدرا جيدا للبروتين والبوتاسيوم وفيتامين ب B، كما أنها اختيار مثالي لعمل السلطة لأنها أكثر تماسكا عند سلقها عن البطاطس العادية.

تحتوي السلطة على الزبادي ويمكنك اختيار الزبادي اليوناني أو العادي، فالزبادي غني بالبروتين والكالسيوم والعديد من الفوائد الصحية فهو بديل صحي للمايونيز أو القشدة الحامضة المستخدمة في سلطة البطاطس التقليدية.

كما تحتوي سلطة البطاطس على الأعشاب الطازجة والمغذية مثل الشبت الغني بالعناصر الغذائية والألياف والأملاح المعدنية كما أنه مصدر هام للأحماض الدهنية.

وأيضا من مكونات السلطة البقدونس يحتوي 4 أضعاف كمية الكالسيوم ، 3 أضعاف كمية فيتامين أ، 5 أضعاف كمية الحديد،، 44 ضعفا من فيتامين سي، و17 ضعفا من فيتامين ك.

وصفة سلطة البطاطس بالزبادي والشبت

المكونات:

2 حبة بطاطس حمراء غير مقشرة
1 كوب زبادي قليل الدسم
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة خل التفاح
1 ملعقة كبيرة خردل
3 حبات بصل أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

1- قومي بسلق البطاطس وعندما تنضج أتركيها تبرد ثم قطعيها مكعبات.

2- أخلطي باقي المكونات معا في وعاء كبير.

3- أضيفي قطع البطاطس وقلبيهم معا، وأتركي السلطة لمدة لا تقل 4 ساعات حتى تستريح، وتقدم باردة.

ملاحظات هامة:

1- لا أفضل تقشر البطاطس، لأن قشرتها غنية بالمغذيات مثل فيتامين ب، وفيتامين ج، والحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم.

2- أضفت إلى السلطة ملعقة من المايونيز، لأنه يعطي نكهة لذيذة، ومع ذلك إذا كنتي لا تفضلين المايونيز يمكنك حذفه.

3- استخدمت في السلطة خل التفاح حتى يعزز نكهة السلطة، يمكنك أيضا استخدام الخل الأبيض العادي.

4- يحتوي 3/4 كوب من السلطة على 123 سعرة حرارية، 1.9 جرام من الدهون، 22.4 جرام من الكربوهيدرات، 2.4 غرام من الألياف، 3.9 جرام من السكريات.

جربي أيضا:

طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز والريحان