فوائد البطاطس والسعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة
تعد البطاطس واحدة من أكثر الخضروات شعبية ولديها العديد من الأنواع ، تستخدم درنات البطاطس في جميع مطابخ العالم وطوال العام. فهي سهلة النمو والتخزين ، كما أنها غنية بالمواد المغذية ، ويمكن إعداد العديد من الأطباق اللذيذة من البطاطس ، فما هي الفوائد البطاطس الصحية ؟.
تم اكتشاف البطاطس في القرن السادس عشر في أمريكا الجنوبية ، ولكن لم تكن مقبولة في أوروبا لفترة طويلة. حتى فقراء ألمانيا قاوموا البطاطس في النصف الثاني من القرن الثامن عشر.
في عام 1840 ، حدثت ثورات مسلحة بسبب قيام الحكومة الروسية بإجبار الناس على زراعة البطاطس. وفي تركيا ، بدأت البطاطس تظهر فقط في اسطنبول في عام 1830 . تم نشر الوصفة الأولى التي تحتوي على البطاطس في عام 1844. وفي بداية منتصف القرن 19، تم إدخال البطاطس في طعام الجيش العثماني ، وبدأت عادة تناول البطاطا في الازدياد.
كما لعب المبشرون الغربيون أيضًا دورًا مهمًا في انتشار البطاطس ، فقد أدخلوا هذه الخضروات الجديدة في منطقة سيفاس والمناطق الساحلية في الأناضول حيث يعملون.
ومع ذلك ، في عام 1870 ، لم تكن البطاطس معروفة خارج هذه الأماكن. في المطبخ العثماني ، تم استخدام البطاطس لأول مرة في الأطباق الأجنبية ، ثم تم تجربتها في الأطباق التقليدية. بالإضافة إلى بعض الأطباق مثل كيكة البطاطا وفطائر البطاطس التركية ، وأيضًا يمكن الغثور على شراب بطاطس يشبه الشراب في كتب الطهي القديمة.
والآن ، أصبحت البطاطس من أكبر محاصيل الخضروات وغذاء هام في العديد من البلدان حول العالم.
فوائد البطاطس الصحية :
1. تقلل البطاطس من خطر الإصابة بسرطان الجسم وأمراض القلب بفضل محتواها من الألياف.
2. تعمل البطاطس على خفض ارتفاع ضغط الدم بشكل طبيعي لأنها تحتوي البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم..
3. تساعد البطاطس على منع انسداد الأوعية الدموية.
4. البطاطس جيدة لأمراض الدورة الدموية.
5. يساعد البطاطس على الهضم وتخفف من عسر الهضم.
6. تحتوي البطاطس على الحديد والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وكلها عناصر مفيدة لصجة العظام.
7. من أهم فوائد البطاطس ، أنها تزيل تورم الكبد.
8. فعالة في تخفيف الشعور بالتعب.
8. فعالة ضد الربو وأمراض الروماتيزم والحساسية.
9. محتوى الألياف في البطاطس يمنع الإمساك ويعزز عمل الجهاز الهضمي.
10. عصير البطاطس النيئة مفيد لقرحة المعدة.
11. تساعد على فقدان الوزن عن طريق تقليل الشهية والشعور بالشبع.
12. تحتوي البطاطس على فيتامين C والذي يعمل كمضاد للأكسدة مما يحمي البشرة من أضرار الشمس والتلوث والدخان.
13. حبة البطاطا متوسطة الحجم تلبي ثلث احتياجاتك اليومية من فيتامين C.
السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة
100 جرام من البطاطس المسلوقة مع القشرة
السعرات الحرارية: 93
البروتين: 2.6 جرام
الكربوهيدرات: 21.2 غرام
الألياف: 0.6 غرام
الدهون: 0.1 غرام
المعادن:
الحديد: 0.7 ملغ
الفوسفور: 65 ملغ
الكالسيوم: 9 ملغ
المغنيسيوم: 13 ملغ
البوتاسيوم: 503 ملغ
الصوديوم: 4 ملغ
الفيتامينات:
فيتامين بي1: 0.1 ملغ
فيتامي بي 2: 0.04 ملغ
فيتامين بي 3 : 1.7 ملغ
فيتامين سي : 20 ملغ
سيعجبك أيضا:
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.