أسهل طريقة عمل أصابع الكنافة بالجبنة الريكوتا المقرمشة
أسهل طريقة عمل أصابع الكنافة بالجبنة الريكوتا المقرمشة
إكتشفي طريقة سهلة ولذيذة لعمل أصابع الكنافة بالجبنة الريكوتا ، رولات كنافة ريكوتا مقرمشة ، لفائف الكنافة بحشو الجبنة الريكوتا في الفرن.
وصفة أصابع الكنافة بالجبنة الريكوتا
المقادير:
مقادير الشربات:
سكر ناعم ، 2 كوب (14 أوقية / 400 جرام).
ماء ، 1 كوب (237 مل).
عصير ليمونة طازجة ، 1 ملعقة صغيرة.
ماء زهر أو قرفة أو فانيليا ، 1 ملعقة صغير ، اختياري.
مقادير لفائف الكنافة:
كنافة طازجة ، 500 جرام.
جبن ريكوتا ، 14 أوقية.
سمن مذاب ، 1 1/2 كوب (12 أوقية / 340 جرام).
فستق مطحون ، للتزيين
طريقة التحضير:
لعمل الشربات:
1- قومي بمزج السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على نار هادئة ، مع التفليب وأحرصي على متابعته بإستمرار حتى لا يحترق السكر ، وعندما يصبح الشربات متماسك إرفعيه من على النار ثم أضيفي إليه ماء الزهر أو النكهة المفضلة، ثم أتركيه جانبا ليبرد.
لعمل لفائف الكنافة:
2- قومي بقص شعر الكناقة إلى خصل يبلغ طولها حوالي 8 سم وعرضها 4 سم.
3- خذي خصلة من شعر الكنافة وبفرشاة وزعي عليها قليل من السمن ، ثم ضعي ملعقة صغيرة من جبن الريكوتا على الطرف الأفصر للكنافة ، ثم لفي الكنافة على جبن الريكوتا مع الضغط عليها بلطف بواسطة أصابعك المبللة بالماء ، حتى تصلي إلى نهاية الخصلة ويصبخ إصبع الكنافة متناسق الشكل.
4- كرري ذلك مع جميع خصل الكنافة ، ثم رصي رولات الكنافة في طبق مستدير ، وأتركيها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم صبي السمن على جميع لفائف الكنافة.
5- أخبزي أصابع الكنافة في فرن مسخن مسبقا على 200 درجة ، لمدة تتراوح بين 35 : 40 دقيقة أو تكتسب الكنافة اللون الذهبي.
6- أخرجي أصابع الكنافة من الفرن ، ووزعي عليها الشربات حتى تمتصه جيدا، ثم أنقليها إلى طبق التقديم ورشي عليها الفستق المطحون.
جربي أيضا:
السعرات الحرارية في الكنافة مع نصائح لتناول كنافة صحية بدون زيادة في الوزن