أسهل طريقة عمل أصابع الكنافة بالجبنة الريكوتا المقرمشة

أسهل طريقة عمل أصابع الكنافة بالجبنة الريكوتا المقرمشة

إكتشفي طريقة سهلة ولذيذة لعمل أصابع الكنافة بالجبنة الريكوتا ، رولات كنافة ريكوتا مقرمشة ، لفائف الكنافة بحشو الجبنة الريكوتا في الفرن.

وصفة أصابع الكنافة بالجبنة الريكوتا

المقادير:

مقادير الشربات:

سكر ناعم ،  2 كوب (14 أوقية / 400 جرام).
ماء ، 1 كوب (237 مل).
عصير ليمونة طازجة ، 1 ملعقة صغيرة.
ماء زهر أو قرفة أو فانيليا ، 1 ملعقة صغير ، اختياري.

مقادير لفائف الكنافة:

كنافة طازجة ، 500 جرام.
جبن ريكوتا ، 14 أوقية.
سمن مذاب ، 1 1/2 كوب (12 أوقية / 340 جرام).
فستق مطحون ، للتزيين

طريقة التحضير:

لعمل الشربات:

1- قومي بمزج السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على نار هادئة ، مع التفليب وأحرصي على متابعته بإستمرار حتى لا يحترق السكر ، وعندما يصبح الشربات متماسك إرفعيه من على النار ثم أضيفي إليه ماء الزهر أو النكهة المفضلة، ثم أتركيه جانبا ليبرد.

لعمل لفائف الكنافة:

2- قومي بقص شعر الكناقة إلى خصل يبلغ طولها حوالي 8 سم وعرضها 4 سم.

3- خذي خصلة من شعر الكنافة وبفرشاة وزعي عليها قليل من السمن ، ثم ضعي ملعقة صغيرة من جبن الريكوتا على الطرف الأفصر للكنافة ، ثم لفي الكنافة على جبن الريكوتا مع الضغط عليها بلطف بواسطة أصابعك المبللة بالماء ، حتى تصلي إلى نهاية الخصلة ويصبخ إصبع الكنافة متناسق الشكل.

4- كرري ذلك مع جميع خصل الكنافة ، ثم رصي رولات الكنافة في طبق مستدير ، وأتركيها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم صبي السمن على جميع لفائف الكنافة.

5- أخبزي أصابع الكنافة في فرن مسخن مسبقا على 200 درجة ، لمدة تتراوح بين 35 : 40 دقيقة أو تكتسب الكنافة اللون الذهبي.

6- أخرجي أصابع الكنافة من الفرن ، ووزعي عليها الشربات حتى تمتصه جيدا، ثم أنقليها إلى طبق التقديم ورشي عليها الفستق المطحون.

جربي أيضا:

السعرات الحرارية في الكنافة مع نصائح لتناول كنافة صحية بدون زيادة في الوزن