أفكار وصفات بدقيق الأرز البني لحساسية القمح

25

أفكار وصفات بدقيق الأرز البني لحساسية القمح

دقيق الأرز البني Brown Rice Flour هو غذاء مثالي يمكن استخدامه في العديد من الوصفات الصحية واللذيذة ، يتميز دقيق الأرز البني بأنه خالي من الغلوتين ، لذلك ، يمكن استخدمه كبديل لدقيق القمح خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح.

 

فوائد دقيق الأرز البني

1. خالي من الغلوتين

كما ذكرنا ، يعد دقيق الأرز البني بديلاً رائعًا للدقيق ، لأنه لا يحتوي على الغلوتين ، هو بروتين موجود بشكل أساسي في منتجات القمح ، وقد يتسبب في الكثير من المشاكل الهضمية لمن يعاني من مرض السيلياك أو ما يعرف بحساسية القمح.

 

2. غني بالبروتين والألياف

يحتوي دقيق الأرز البني على كمية عالية من البروتينات ، علاوة على أنه غني أيضاً بالألياف التي تحسن من حركة الأمعاء وتخفف من خطر الإصابة بأمراض القولون ، كما يحتوي أيضاً على الفيتامينات والكالسيوم والزنك.

 

3. فقدان الوزن

يحتوي دقيق الأرز البني على نسبة كبيرة من الألياف الغير قابلة للذوبان مقارنة بالدقيق الأبيض، هذة الألياف تشعرك بالشبع وعدم الرغبة في تناول المزيد من الطعام وبالتالي في تخفيف الوزن بسهولة.

 

دقيق الأرز البني أنتوني 

هناك عدة منتجات من دقيق الأرز البني متوفرة على الأنترنت ، على سبيل المثال طحين الأرز البني من أنتوني Anthony خالٍ من الجلوتين ، وتم إنتاجه في الولايات المتحدة الأمريكية لشرائه من هنا

 

وصفات بدقيق الأرز البني

يمكنك إدخال هذا الدقيق في الشوربات لتكثيفها أو الصلصات كما يضيف دقيق الأرز البني نكهة خفيفة وطرية ولون أغمق على المخبوزات ، كما يمكنك الإستغناء عن دقيق القمح وإستخدام دقيق الأرز البني في الفطائر أو الكيك!،  وإليكي بعض الأفكار الرائعة.

 

1. كيك الليمون والفراولة

أفكار وصفات بدقيق الأرز البني لحساسية القمح

المقادير:

الكيكة:

5 عدد من البيض
1/3 كوب من زيت جوز الهند المذاب من أنتوني
1/3 كوب من سكر جوز الهند من أنتوني
1/3 كوب من شراب القيقب
1/2 كوب من عصير الليمون
1/2 كوب من دقيق جوز الهند من أنتوني
1 كوب من دقيق الأرز البني من أنتوني
1/2 كوب من التابيوكا من أنتوني
1 رشة من الملح
1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

للتزيين:

1/2 كوب من كريمة جوز الهند
2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1-1 / 2 كوب من شرائح الفراولة

 

طريقة التحضير:

لعمل الكيك:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وحضري قالب كيكة مستدير بحجم 9 بوصات مدهون بالزيت.

2. في وعاء خلط كبير ، أمزجي البيض والزيت وسكر جوز الهند وشراب القيقب وعصير الليمون معا.

3. في وعاء آخر ، أخلطي دقيق جوز الهند ودقيق الأرز البني ونشا التابيوكا والملح وصودا الخبز معا .

4. أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل وأخلطيهم جيدأ ، ثم صبي المزيج في قالب الفرن.

5. أخبزي الكيك في فرن محمي لمدة 30 دقيقة.

6. في وعاء الخلط ، اخلطي كريمة جوز الهند وشراب القيقب وعصير الليمون.

7. ثم وزعيه على سطح الكيكة ، مع شرائح الفراولة.

 

2. كرات الشوكولاته الهش :

أفكار وصفات بدقيق الأرز البني لحساسية القمح

المقادير:

1/3 كوب من زيت جوز الهند من أنتوني
1/3 كوب من السكر البني
1 عدد من بياض البيض
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو من أنتوني
1/4 كوب من طحين الأرز البني من أنتوني
1/4 كوبمن النابيوكا من أنتوني
1/4 كوب من دقيق جوز الهند من أنتوني
1 رشة من الملح

 

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ودهن ورقة الخبز بالزيت.

2. في وعاء الخلط ، قومي بخلط زيت جوز الهند والسكر البني معًا.

3. أضيفي بياض البيض مغ الخلط الجيد.

4. أضيفي بودرة الكاكاو مع الإستمرار في التقليب جيداً.

5. أضيفي دقيق الأرز البني ودقيق التابيوكا وجوز الهند مع التقليب.

6. أضيفي رشة الملح مع التقليب حتى يصبح الخليط عجينة ناعمة.

7,. شكلي العجينة في شكل كريات صغيرة في حجم التوت وترص على ورقة الخبز المُعدة.

8. أخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.