طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة العكاوي

طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة العكاوي

هل جربتي الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة العكاوي، فهي من أشهر الحلويات العربية أطلق عليها الكنافة النابلسية نسبة إلى مدينة نابلس في فلسطين. وهى من الحلويات المشهورة في شهر رمضان كوجبة تحلية بعد الإفطار.

مكونات الكنافة النابلسية من عجينة الكنافة والجبنة العكاوية والزبدة أو السمن والقطر وتزين بالمكسرات مثل الفستق الحلبي، أما طريقة تحضرها سهلة جدا.

الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة العكاوي

المقادير:

1/2 كيلو عجينة كنافة جاهزة وطازجة

2 كوب جبن عكاوي

1/2 كوب زبدة سايحة

صبغة الكنافة من العطار

1/2 كوب فستق حلبي مفروم

مقادير القطر:

2 كوب من السكر
2 كوب من الماء

طريقة التحضير :

1- صفي الجبن العكاوي جيدا من الماء.

2- ضعي الزبدة السايحة مع القليل من صبغة الكنافة وقلبيهم جيدا.

3- في طبق كبيرة، ضعي عجينة الكنافة، وصبي عليها الزبدة المخلوطة بالصبغة وقلبيها بأصابعك حتى تتشرب العجينة كلها بالزبدة.

4- ضعي عجينة الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة وإفرديها في قاع الصينية، واضغطي علىها حتى تتماسك جيدا وتكون متساوية.

5- ضعي الجبن العكاوي على عجينة الكنافة ووزعيها جيدا.

6- ضعي صينية الكنافة على نار هادئة، وحركيها بحركة دائرية لدقائق، حتى تذوب الجبن وتتحمص عجينة الكنافة.

7- لعمل القطر: ضعي مكوناته في إناء على النار واتركيه حتى تنقص الماء ويتماسك القطر.

8- قلبي الكنافة في طبق كبير بحيث تصبح الجبن في الأسفل والكنافة في الأعلى.

9- صبي عليها القطر بالتساوي، وزينها بالفستق الحلبي، وبالهنا والشفا.

جربي أيضا:

طريقة عمل عجينة القطايف وحشوها بالقشطة