شوربات

طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة ومرق العظم

طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة ومرق العظم

طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة ومرق العظم

هناك عالم رائع من الفطر أو المشروم فريد من نوعه، فهناك فطر المحار وفطر تشانتيريل الذهبي وفطر بورتوبيلو وكريميني الأبيض والفطر الصيني الأسود شيتاكي وكلها أنواع جميلة ولذيذة الطعم مع غناها بالعناصر الغذائية الهامة.

ويمكنك إعداد حساء لذيذ من الفطر المحمص بالكريمة ومرق العظم بطريقة سهلة، وتناوله في وجبة العشاء، تابعي معنا الوصفة

طريقة عمل شوربة الفطر بالكريمة ومرق العظم

 

المقادير:

1 1/2 كوب من الفطر المشكل ” تشانتيريل، المحار، شيتاكي،
1/4 كوب من زيت الزيتون
رشة ملح وفلفل أسود
5 أكواب من مرق العظام
2 ملعقة طعام من الزبدة
1 بصلة مفرومة
4 فصوص من الثوم المفروم
1 كوب من الكريمة الثقيلة أو حليب جوز الهند غير المحلى
2-3 حزمة من الزعتر الطازج المفروم

 

طريقة التحضير:

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت.

ضعي لوحا من ورق الخبز فوق صينية وضعي عليها الفطر بعد غسله جيدا وصبي عليه زيت الزيتون بكمية كافية ورشة من الملح والفلفل.

غطي الفطر وأخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة، يمكنك تركه 15 دقيقة إضافية لاستكمال تحميصه.

أخرجي الفرن من الفرن وأتركيه يبرد،

ثم ضعيه في الخلاط مع 2 كوب مرق العظام وأخلطيهم حتى يضبح خليط ناعم، ثم يوضع جانبا.

ذوبي الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطةـ وأضيفي البصل والثوم وأقليهم لمدة 7 دقائق.

ثم أضيفي 3 أكواب من مرق العظام والكريمة، والزعتر المفروم .

ثم أضيفيهم إلى الفطر المهروس، وضعيه على نار متوسطة لمدة 8 دقائق حتى تصبح شوربة الفطر سميكة.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق