شوربات

طريقة طبخ شوربة الكوارع المصرية وفتة الكوارع

 طريقة طبخ شوربة الكوارع المصرية وفتة الكوارع

طريقة طبخ شوربة الكوارع المصرية وفتة الكوارع

مع دخول فصل الشتاء ، نحتاج إلى شوربة مغذية تمنحها الطاقة والتدفئة، ولا يوجد أفضل من شوربة الكوارع، فهى شوربة لذيذة وغنية بالفوائد الصحية، فتعرفي على طريقة تحضير شوربة الكوارع والفتة.

 

طبخ شوربة الكوارع المصرية

المكونات:

1 كيلو كوارع مقطعة
2 ملعقة كبيرة زبدة
4 فصوص ثوم مفرومة
2 حبة بصل مفرومة
2 حبة طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة كزبرة الجافة
1 ملعقة صغيرة مستكة
3 ورق اللورا
5 حبات حبهان
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
لتر ماء

 

طريقة التحضير:

1- قومي بغسل الكوارع بالملح والخل، والأفضل نقعها لمدة 2 ساعة.

2- في حلة كبيرة على النار، شوحي قطع الكوارع في الزبدة وقلبيها حتى يتغير لونها.

3- ثم أضيفي الثوم والبصل المفروم إلى الكوارع، وقليبهم جيداً حتى يكتسب الخليط اللون الذهبي الخفيف.

4- ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم إلى الخليط، وقلبيهم معا جيداً.

5- بعد ذلك أضيفي البهارات والملح والفلفل والخل مع التقليب.

6- وأخيراً، صبي الماء وغطي الحلة وأتركيها على النار حوالي 3 ساعات أو حتى تمام النضج.

7- قدمي شواربة الكوارع مع الأرز

8- ويمكنك استخدام الشوربة في عمل الفتة بالأرز.

 

 طريقة عمل فتة الكوارع بالأرز

المقادير:

شوربة الكوارع المطبوخة مسبقا
أرز أبيض مطبوخ
خبز محمص بالزبدة
صلصة طماطم

 

طريقة التحضير

1- في صينية مناسبة، ضعي الخبز المحمص بعد تقطيعه قطع صغيرة وصبي عليه القليل من شوربة الكوارع.

2- ثم ضعي الأزر مع تسويه سطحه، ثم أضيفي الصلصة وغطيها على الأرز ثم ضعي قطع الكوارع.

3- أدخلي الصينية إلى الفرن قليلا لتتحمر وقدميها ساخنة، وبالهنا والشفا.

 

جربي أيضا: كيف تصنعين شوربة العظام وفوائدها

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق