أهلا بكم في موقع طبخ صح يقدم أحلى الأكلات - حلويات - مشروبات - مخللات - سلطات - أكلات للرجيم - وصفات خالية من الجلوتين

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالتتبيلة المميزة – تتبيلة مخلل الباذنجان

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالتتبيلة المميزة

طريقة عمل مخلل الباذنجان بالتتبيلة المميزة
نقدم لكي وصفة سهلة جدا لعمل مخلل الباذنجان مع التتبيلة المميزة من التوابل والطماطم والثوم والكاري.

 

وصفة مخلل الباذنجان بالتتبيلة المميزة

المقادير:

3 حبات بصل مفروم
1 قطعة كبيرة زنجبيل مقشر ومفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 لعقة كبيرة كمون ناعم
1 ملعقة كبيرة خردل أصفر
10 أوراق كاري أصفر
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
3 ملاعق كبيرة معجون تمر هندي
1 كيلو باذنجان مقطعة مكعبات
1/4 كوب خل
150 جرام زبيب
200 جرام سكر بني

 

طريقة التحضير:

1- في وعاء كبيرة، ضعي البصل والزنجبيل والزيت وضعيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الخليط ناعم.

2- ثم ضعي التوابل وأوراق الكاري وأتركيه على النار لبضعة دقائق،

3- ثم أضيفي صلصة الطماطم والتمر الهندي وأتركيه على النار لبضع دقائق.

4- وأخيرا، أضيفي مكعبات الباذنجان والخل والزبيب والسكر، وأتركيه على النار لمدة 20 دقيقة حتى تصبح تتماسك الصلصة.

5- أتركيه يبرد لمدة 10 دقائق، ثم خليط الباذنجان في برطمان زجاجي نظيف وأحكمي إغلاقه.

 

جربي أيضا:

طريقة عمل الباذنجان المقلي بالصلصة على الطريقة التركية

اترك رد