طريقة طبخ الملوخية المصرية الطازجة على أصولها

الملوخية أكلة لذيذة يجبها الكبار والصغار ، ومن أشهر طرق عمل الملوخية هي الطريقة المصرية فقد إشتهر المطبخ المصري بوصقته السرية لعمل الملوخية الطازجة ، واليوم إكتشفي طريقة طبخ الملوخية المصرية على أصولها.

وصفة طبخ الملوخية المصرية

المقادير:

نصف كيلو ملوخية طازجة
واحد كوب كبير شوربة دجاج

للتقلية:

اثنين ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
ثلاث فصوص ثوم مفروم
واحد ملعقة صغيرة كزبرة
رشة ملح وفلفل أسود حسب التذوق

طريقة التحضير:

1. قومي بتقطيف أوراق الملوخية ثم غسلها وتركها في الهواء لتجف تماما من الماء، ثم أخرطها بالمخرطة حتى تصبح ناعمة.

2. في حلة عميقة على النار ، ضعي شوربة الدجاج ثم أضيفي الملوخية واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم أرفعيها من على النار.

3. لعمل التقلية ، في حلة على النار ، ضعي الزبدة والثوم المفروم والكزبرة والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا حتي يكتسب الثوم اللون الذهبي.

4.  ضعي الملوخية على النار ثم أضيفي تقلية الثوم إليها وقلبيهم لمدة دقيقتين ثم إرفعي الملوخية من على النار وتقدم ساخنة.