طريقة طبخ الملوخية المصرية الطازجة بالشوربة

طريقة طبخ الملوخية المصرية

الملوخية أكلة لذيذة يجبها الكبار والصغار ، ومن أشهر طرق عمل الملوخية هي الطريقة المصرية فقد إشتهر المطبخ المصري بوصقته السرية لعمل الملوخية الخضراء بالشوربة سواء شوربة الدجاج أو الأرانب أو اللحم، واليوم إكتشفي طريقة طبخ الملوخية المصرية على أصولها.

سوف نستخدم في وصفتنا الملوخية الخضراء وشوربة الدجاج بالإضافة إلى مكونات التقلية التي تعطي للملوخية رائحة وطعم لذيذ لا يقاوم.

مكونات الملوخية المصرية:

نصف كيلو ملوخية طازجة
واحد كوب كبير شوربة دجاج

للتقلية:

اثنين ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
ثلاث فصوص ثوم مفروم
واحد ملعقة صغيرة كزبرة
رشة ملح وفلفل أسود حسب التذوق

كيف تطبخ الملوخية المصرية:

1. قومي بتقطيف أوراق الملوخية ثم غسلها وتركها في الهواء لتجف تماما من الماء، ثم أخرطها بالمخرطة حتى تصبح ناعمة.

2. في حلة عميقة على النار ، ضعي شوربة الدجاج ثم أضيفي الملوخية واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج ثم أرفعيها من على النار.

3. لعمل التقلية ، في حلة على النار ، ضعي الزبدة والثوم المفروم والكزبرة والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا حتي يكتسب الثوم اللون الذهبي.

4.  ضعي الملوخية على النار ثم أضيفي تقلية الثوم إليها وقلبيهم لمدة دقيقتين ثم إرفعي الملوخية من على النار وتقدم ساخنة.

ماذا نقدم مع طبق الملوخية؟

يمكنك تقديم مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية مع طبق الملوخية المصرية بما في ذلك:-

1. أرز أبيض بالسمن البلدي أو أرز بالشعرية.

2. لحوم أو دجاج أو أرانب محمرة .

3. مخلل ملفوف أو ليمون أو زيتون مخلل.

4.  سلطة دجاج .

5. خبز بلدي.