أهلا بكم في موقع طبخ صح يقدم أحلى الأكلات - حلويات - مشروبات - مخللات - سلطات - أكلات للرجيم - وصفات خالية من الجلوتين

طريقة عمل عجينة القطايف وحشوها بالقشطة

0 36

طريقة عمل عجينة القطايف وحشوها بالقشطة

طريقة عمل عجينة القطايف وحشوها بالقشطة

القطايف من الحلويات الشرقية المرتبطة بشهر رمضان، حيث نتناولها بعد وجبة الإفطار مع الشاي، وطريقة عمل عجينة القطايف سهلة من الدقيق والحليب والخميرة، وعندما تكون العجينة جاهزة يمكن حشوها بالجبنة أو المكسرات أو القشطة، واليوم نقدم لكي طريقة عمل عجينة القطايف وحشوها بالقشطة بسهولة.

عجينة القطايف وحشوها بالقشطة

 

المكونات:

عجينة القطايف:

٣ كوب من الدقيق

٣ كوب من الحليب السائل

١ ملعقة صغيرة من السكر

١ ملعقة كبيرة من الخميرة

١ ملعقة كبيرة من النشا

 

القشطة:

٢ كوب من حليب السائل

٢ ملعقة كبيرة من النشا

١ ملعقة صغير من سكر

علبة صغيرة من القشدة

 

القطر:

٢ كوب من السكر

١ كوب من الماء

عصير ليمون

 

طريقة التحضير:

١. لعمل القطر، ضعي كل مكونات القطر على النار حتى يصبح قوامه سميك ويترك ليبرد.

٢. لعمل القطايف، اخلطي جميع مكونات عجينة القطايف معا حتى تحصلي على عجين سائل ويترك لترتاح قليلا.

٣. ضعي مقلاة تيفال غير لاصقة على نار هادئة.

4. صبي من الخليط مقدار فنجان قهوة في المقلاة وتقلى من جهة واحدة لتحصلي على رقاقة القطايف لونها أشقر من جهة وأبيض من جهة آخرى.

٥. ضعي القطايف في طبق وغطيها بقماشة لتصبح طرية ويسهل حشيها .

٦. لعمل القشطة، اخلطي الحليب والسكر والنشا معا على البارد ثم ضعيها في طنجرة على النار هادئة مع التحريك الدائم.

٧. عندما يثخن قوامها وإرفعيها من على النار وتترك لتبرد قليلا ثم ضعي القشطة فوقها واخلطيها جيدا.

٨. احشي كل قطعة من القطايف بملعقة كبيرة من القشطة وإغلقيها جيدا، ثم إقليها في زيت غزير.

٩. وأخيرا ضعي القطايف في طبق كبير وصبي عليها القطر وزينها بالفستق الحلبي المطحون وتقدم

اترك رد