أهلا بكم في موقع طبخ صح يقدم أحلى الأكلات - حلويات - مشروبات - مخللات - سلطات - أكلات للرجيم - وصفات خالية من الجلوتين

طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة والنوتيلا سهلة

144

طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة والنوتيلا سهلة

 

القطايف Qatayef من الحلويات الرمضانية اللذيذة ، تشتهر القطايف في الشرق الأوسط ومصر والعراق والأردن ولبنان والسعودية وبالطبع سوريا. وهى عبارة عن فطائر صغيرة تشبه الكريب السميك ، مصنوعة من الدقيق والسميد الناعم ويتم طهيها على جانب واحد فقط حتى يتحول إلى اللون الذهبي.

وبعد طهي عجينة القطايف ، توضع قطعة منها على راحة اليد وتحشى بالقشطة أو خليط من المكسرات أو النوتيلا ثم تقفل بالكمل ليصح شكلها مثل الهلال، ثم يصب عليها شراب السكر الكثيف المعطر بماء الورد أو زهر البرتقال.

 

قطايف عصافيري بالقشطة والنوتيلا

وهناك طريقة آخرى لعمل القطايف ويطلق عليها عطايف العصافيري atayef asafiri وهى وصفتنا اليوم ، وإليكي طريقة عمل قطايف عصافيري بالقشطة والنوتيلا سهلة ، وصفة قطايف بالقشطة والنوتيلا أحلى من الجاهزة ، جربي طريقة عمل حشوة قطايف عصافيري بالقشطة والنوتيلا.

 

المقادير:

2 كوب من الدقيق
1/2 كوب من السميد الناعم
1 ملعقة كبيرة من البيكنج البودر
2 كوب من الماء
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر

 

للحشو:

300 غرام من النوتيلا
300 غرام من القشطة

 

للتزيين:

شراب السكر (حسب الذوق)
فستق مطحون

 

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط الكهربائي ، ضعي بالتدريج الدقيق والسميد والبيكنج البودر والماء وماء الزهر ثم أخلطيهم لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح.

2. بواسطة ملعقة ، قومي بسكب القليل من خليط القطايف على سطح ساخن حتى تحصلين على دائرة بالحجم الذي تريدينه. انتظري بضع ثواني حتى تصبح قاعدة العجين ذهبية اللون ثم أخرجيها من النار. كرري ذلك مغ باقي الخليط.

3. اتركي القطايف ليبرد تماما.

4. بغد ذلك ، قومي بالضغط على جوانب كل قطعة من القطايف لتشكيلها على شكل قمع مغلق من جهة ومفتوح من جهة. أخرى.

5. احشي تصف كمية القطايف بالنوتيلا ورصيها في طبق التقديم.

6. ثم احشي الكمية المتبقية من القطايف بالقشطة ورصيها في طبق التقديم ورشي عليها الفستق المطحون وشراب السكر.

 

جربي أيضا:

طريقة عمل عجينة القطايف وحشوها بالقشطة

التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.