نصائح مطبخية

فوائد زيت جوز الهند في الطبخ

فوائد زيت جوز الهند في الطبخ

تتعدد فوائد زيت جوز الهند في الطبخ فهو ليس فقط يعطي الطعام مذاقا رائعا ولكنه عني بالفوائد الصحية سوف نستعرضها بالتفصبل.

هل زيت جوز الهند صحي

يعتبر زيت جوز الهند من الزيوت التي ظلمت في الماضي، حيث كان يعتقد أن زيت جوز الهند يحتوي على الدهون غير المشبعة.

ولكن أظهرت الدراسات الحديثة أن زيت جوز الهند غير المكرر، العضوي، البكر من أغنى مصادر الدهون المشبعة.

فهو يحتوي على 90 ٪ من السعرات الحرارية والدهون المشبعة.

كما أن هناك دراسات أثبتت أن الدهون المشبعة ليست لها أي علاقة بأمراض القلب.

ومثال على ذلك، نجد سكان جزيرة توكيلاو هم أكثر سكان يستهلكون زيت جوز الهند، ولم يعانوا من أي آعراض لأمراض القلب والأوعية الدموية على الرغم من ارتفاع استهلاكهم للدهون المشبعة.

 

فوائد زيت جوز الهند في الطبخ

فوائد زيت جوز الهند في الطبخ

1- زيت جوز الهند له تركيبة فريدة من الأحماض الدهنية

يختلف زيت جوز الهند كثيرا عن معظم زيوت الطبخ الأخرى فهو يحتوي على تركيبة فريدة من الأحماض الدهنية المتوسطة المشبعة.

مما يجعل زيت جوز الهند أكثر الزيوت مقاومة للأكسدة عند الحرارة العالية، وبالتالي هو زيت مثالي للطبخ في حرارة عالية مثل القلي.

 

2- زيت جوز الهند غني بحمض اللوريك

يحتوي زيت جوز الهند على حمض لوريك ويتميز هذا الحمض بقدرته على قتل الميكروبات مثل البكتيريا والكانديدا والفطريات والفيروسات.

 

3- زيت جوز الهند في الطبخ يساعد على فقدان الوزن

استخدام زيت جوز الهند في الطبخ يساعد على حرق الدهون والسعرات الحرارية ، وانخفاض الشهية وبالتالي إنقاص الوزن.

وهناك دراسة أجريت على 40 امرأة يعانون من السمنة في منطقة البطن، وجدت أن زيت جوز الهند يخفض محيط الخصر مقارنة بزيت فول الصويا.

 

4- زيت جوز الهند لتوازن الهرمونات

يساعد زيت جوز الهند بشكل طبيعي على توازن الهرمونات لأنه مصدر كبير للدهون المشبعة، لذا هو مفيد خلال انقطاع الطمث.

 

الآثار الجانبية لزيت جوز الهند

نادرا ما تو جد أ آثار جانبية لزيت جوز الهند. ولكن هناك بعض الأشخاص قد تتحسس عند ملامسة زيت جوز الهند خاصة من منتجات التنظيف التي تحتوي زيت جوز الهند.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق