أهلا بكم في موقع طبخ صح يقدم أحلى الأكلات - حلويات - مشروبات - مخللات - سلطات - أكلات للرجيم - وصفات خالية من الجلوتين

كيفية عمل حساء السمك بالطريقة التركية – فوائد شوربة السمك

12

كيفية عمل حساء السمك بالطريقة التركية - فوائد شوربة السمك

 

فوائد شوربة السمك

حساء السمك واحدة من أنواع الشوربات التي يوصي بها خبراء التغذية بفضل خصائصه الوقائية ضد الأمراض. يحتوي حساء السمك على البروتينات والفيتامينات والمعادن التي تقوية جهاز المناعة  خاصة مع برودة الطقس وازدياد حالات الإصابة بفيروس كورونا ، لذلك ، ازداد الاهتمام بحساء السمك اللذيذ.

بقول خبراء التغذية التركية أن حساء السمك غذاء لا غنى عنه في أشهر الشتاء ، لأنه يعمل كمضاد حيوي. بصنع الحساء في المطبخ التركي من أسماك القاروس والزبدة والبصل الأخضر والجزر والبطاطس والزعتر والفلفل الأسود وورق الغار والبقدونس وبالتالي هو مصدر علاجي كامل لتقوية جهاز المناعة.

يقول خبراء مكافحة فيروس كورونا أيضًا أنه يجب تناول شوربة السمك بشكل متكرر ، وإليكم كيفية عمل حساء السمك بالطريقة التركية.

 

كيفية عمل حساء السمك بالطريقة التركية - فوائد شوربة السمك

 

مكونات حساء السمك

250 جرام سمك القاروص مسلوق
6 أكواب من ماء السمك + 4 أكواب من الماء (200 مل)
1 بصلة كبيرة (نصف في السلق ونصف في حساء)
2 فص ثوم
1 كرفس صغير
1 جزرة صغيرة
1 حبة بطاطا صغيرة
رشة ملح فلفل
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير 1-2 ليمون

 

الصوص:

2 كوب صغير حليب أو 200 مل كريمة
2 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة دقيق

 

للتزين:

بقدونس مفروم

 

 عمل حساء السمك بالطريقة التركية

1. ضعي السمك في قدر وصبي عليه الماء حتى يغطيه وأتركيه يغلي على النار مع إضافة نصف بصلة واحدة.

2. بعد ذلك ، جفيفي السمك المسلوق بواسطة مصفاة.

3. عندما يبرد السمكة ، قومي بإزالة العظام  والجلد من السمك ، وقطعيه شرائح صغيرة وأتركيه جانبًا.

4. في قدر الطهي ، قومي بقلي نصف البصل والثوم في زيت الزيتون ويكون القلي خفيف.

5. أضيفي  6 أكواب من مرق السمك و 4 أكواب من الماء.

6. أضيفي الكرفس والجزر والبطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى الماء المغلي.

7. أتركي الحساء  يطهى مع إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون. أثناء الغليان ، ثم أضيفي السمك أيضًا.

8. عندما يتم طهي الخضار ، قومي بتغطية القدر.

9. أمزجي مكونات الصوص في وعاء عميق وإضيفيها ببطء إلى الحساء، مع التقليب.

والآن ، حساءنا جاهز للتقديم. أوصيك بالبقدونس المفروم أثناء التقديم.

 

ملاحظات:

– يمكنك استخدام سمك البونيتو ​​أو القاروس أو السنونو في حساء السمك.

– استخدمت في الوصفة زيت الزيتون ويمكنك استخدام الزبدة بدلا منه. كما يمكنك إضافة الزعتر وورق الغار  حسب رغبيتك.

-كما هو الحال في الشوربات الآخرى ، يمكنك استخدام مرق السمك في حساء السمك. (تلقيت هذه النصيحة من الطاهي في مطعم أسماك. يغليون عظام السمك ويستخدمون هذا المرق في الحساء والروبيان).

 

جربي أيضا:

طريقة تحضير السمك المقلي بالخل والثوم في دقائق

التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.