أهلا بكم في موقع طبخ صح يقدم أحلى الأكلات - حلويات - مشروبات - مخللات - سلطات - أكلات للرجيم - وصفات خالية من الجلوتين

تعرفي على مكونات وطريقة عمل الزعتر الحلبي – وصفة الزعتر السوري

0 296

عمل الزعتر الحلبي – وصفة الزعتر السوري

عمل الزعتر الحلبي - وصفة الزعتر السوري

يعد الزعتر السوري أو الزعتر الحلبي خلطة مشهورة في بلاد الشام تقدم على الإفطار مع زيت الزيتون ويصنع منها المعجنات والمناقيش.

وتتكون الخلطة من الزعتر الحلبي وخليط من الأعشاب كاليانسون والشمرة والكمون وغيرها، واليوم يقدم لكي “طبخ صح” مكونات الزعتر السوري وكيفية عمل الزعتر الحلبي سهلة وبسيطة

طريقة عمل الزعتر الحلبي :

 

المقادير:

1 كوب من الزعتر الحلبي الأخضر المجفف
1/4 كوب من جوز الهند الناعم
1/4 كوب من الفستق الحلبي مطحون
1/2 كوب من السماق
1/2 كوب من السمسم المحمص
2 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
2 ملعقه كبيرة من اليانسون المطحون
2 ملعقة كبيرة من الشمرة المطحون
1 ملعقه كبيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقه كبيرة من الملح
1/2 ملعقة صغيرة ملح الليمون
1/2 كوب من القضامة أو حمص محمص
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون

 

طريقة التحضير:

1- في وعاء على النار، ضعي الزعتر الأخضر وقلبيه وعندما تتصاعد رائحته الزكية، إرفعيه من على النار وأتركيه يبرد.

2- وعندما يبرد قومي بطحنه جيدا حتى يصبح بودرة

3- أضيفي إليه جوز الهند والفستق الحلبي والسماق والسمسم المحمص وقلبيهم معا جيدا.

4- ضعي الكمون في وعاء على النار وقلبيه وعندما تتصاعد رائحته الزكية إرفعيه من على النار وأتركيه يبرد ثم أطحنيه.

5- إفعلي ذلك مع اليانسون والشمرة و الكزبرة حمصيهم قليلا حتى تتصاعد روائحهم الزكية ثم أطحنيهم.

6- قومي بطحن القضامة جيدا وأضيفيها مع المكونات الأخرى المطحونة إلى الزعتر.

7- أضيفي إليهم الملح وملح الليمون والحمض والزنجبيل والفلفل الأحمر.

7- أحتفظي بالخليط في برطبان زجاجي في مكان جاف لحين الإستخدام.

 

جربي أيضا:

طريقة عمل بسكويت مالح بالزعتر وجبنة الماعز

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.