أفضل طريقة عمل كبسة اللحم المضغوط

أفضل طريقة عمل كبسة اللحم المضغوط

يغد طبق الكبسة من الأطباق المشهورة في دول الخليخ يطلق عليها أيضا المكبوس، مكونها الأساسي هو الأرز البسمتي مضاف إليه الدجاج أو اللحم والبهارات. وإليكي أروع وأفضل طريقة عمل كبسة اللحم في قدر الضغط.

طريقة عمل كبسة اللحم المضغوط

المقادير:

1 كيلو لحم غنم مقطع
كوب ونصف أرز بسمتي
1 بصلة مفرومة
1 طماطم مفرومة
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره هيل
1 ملعقة صعيرة ملح
1 ملعقة صغيره قرنفل
1 عود قرفة
1/4 كوب سمنة
3 أكواب ماء

طريقة التحضير:

1- قومي بغسل الأرز ونقعه لمدة 30 دقيقة.

2- قومي بقلي البصلة المفرومة في السمنة في قدر الضغط حتى تصبح لونها ذهبي.

3- أضيفي إليها اللحم والطماطم المفرومة والملح والبهارات وقلبيهم .

4- ثم صبي الماء على الخليط حتى تغطيه وأغلقي القدر لمدة 20 دقيقة.

5- أضيفي الأرز على قدر اللحم، بحيث لا يزيد سمك الماء في القدر عن 2 سم فوق الأرز.

6- قلبيه وأغلقي قدر الضغط، ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقيقة.

7- إرفعي القدر عن النار، وصبي الكبسة في صحن كبير وتقدم مع سلطة الزبادي.