أفضل 5 أنواع الكريمة لتزيين الكيك ونصائح لعمل كريمة مخفوقة جامدة
أفضل أنواع الكريمة لتزيين الكيك
تعتبر الكريمة سواء السائلة أو المخفوقة مكون رئيسي لا غنى عنه لتزيين الكيك والحلويات وغيرها ، حيث تصنع الكريمة من النكهات المختلفة والرائعة ، ولكن كيف تحصلين على كريمة مخفوقة جامدة وثابتة لتزيين الكيكة وما أفضل أنواع الكريمة لتزيين الكيك.
نصائح لعمل كريمة مخفوقة جامدة:
1. استخدمي كريمة الخفق الحقيقية.
2. تأكدي من أن وعاء الخلط بارد . قومي بوضع الوعاء في الفريزر لعدة دقائق قبل البدء في الخلط.
3. للحصول على حجم كثيف في الكريمة ، اخفقيها على سرعة متوسطة.
4. إذا أفرطي في الخفق سوف يتحلل الكريم ويصبح طعمه دهنيًا.
5. بعض الوصفات تضيف الجيلاتين لمساعدة الكريم في الحفاظ على صلابته ، ولكن الأفضل تجنب إضافة أي شيء إلى الكريمة المخفوقة مثل الجيلاتين الذي يتسبب في وجود كتل بالكريمة.
أفضل أنواع الكريمة لتزيين الكيك
والآن ، بعد معرفتك أفضل الطرق للحصول على كريمة مخفوقة جامدة ، نشاركك أفضل 5 أنواع الكريمة لتزيين الكيك ، وتشمل الكريمة المخفوقة والكريمة السائلة ، تابعينا.
1. كريمة مخفوقة بالشوكولاتة Chocolate cream
المقادير:
2 كوب من الكريمة الثقيلة
1/2 كوب من السكر البودرة
1/4 كوب من الكاكاو
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: ضعي وعاء الخلط المعدني وملاعق الخلط في الفريزر لمدة 15 دقيقة هذا سيساعد في صنع كريمة مخفوقة ذات قوام أكثر صلابة.
الخطوة الثاني: أخرج وعاء الخلط من الفريزر. أضيفي الكريمة الثقيلة ومسحوق الكاكاو والسكر البودرة ، واخفقيها في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 4-5 دقائق ، أو حتى تتشكل قمم جامدة أو قاسية
– هذة الطريقة لن تحتاجي إلى استخدام الجيلاتين.
– استخدمي كريمة الشوكولاتة على الكيك ، الكب كيك ، الفطائر ، الكاكاو الساخن ، وغيرها.
– ضعي الباقي من الكريمة في وعاء وخزنيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
2. كريمة الزبدة butter cream
المقادير:
1/2 كوب زبدة غير مملحة طرية
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 كوب سكر حلويات بودرة
2 ملعقة كبيرة حليب
3 قطرات ملون طعام او حسب الحاجة (اختياري)
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: أخلطي الزبدة في خلاط يدوي أو بواسطة ملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة ورقيقة. اضيفي سكر الحلويات تدريجيًا مع الخلط حتى يتجانس تمامًا ، ثم أخفقي مستخلص الفانيليا.
الخطوة الثانية: أسكبي الحليب وأخفقيه لمدة 3 إلى 4 دقائق إضافية. ثم أضيفي مُلوِّن الطعام ، ، وأخلطيه حتى يصبح ناعمًا أو حتى تجصلين على اللون المطلوب.
3. كريمة التوفي Toffee cream
المقادير:
1 علبه من القشطة
1/2 كوب من الزبده الطرية
1 كوب من سكر الحلويات
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: ضعي السكر والزبده على نار هادئة حتى يذوب السكر مع الزبدة ويصبح لونه بنى
الخطوة الثانية: ضعي القشطة فوق الخليط مع التقليب حتى تمتزج معه. والآن الكريمة جاهزة لتزيين الكيك.
4. كريمة مخفوقة بالنسكافية Nescafe cream
المقادير :
2 ملاعق كبيرة من قهوة النسكافيه سريعة التحضير
1 كوب كريمة خفق ثقيلة
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة أو حليب مكثف
طريقة التحضير :
ملاحظة: قبل تحضير الكريمة المخفوقة ، لا تنسي تبريد وعاء الخلط المعدني والمضارب في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الأولى: ضغي النسكافيه في ماء ساخن حتى يذابه ثم أتركيه يبرد.
الخطوة الثانية: أمزجي الكريمة الثقيلة مع النسكافيه واالسكر البودرة أو الحليب المكثف باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تتكون قمم متوسطة.
الخطوة الثالثة: إستخدمي كريمة النسكافية لتزيين الكيك والكاكاو الساخن والفطائر والفاكهة وأيضا الأيس كريم.
5. كريمة القشطة Cream
المقادير :
2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
1 كوب سكر بنى غامق
1 كوب من القشطة الطازجة
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى: في وعاء صغير ، أخفقي الزبدة مع السكر البنى على نار هادئة حنى يذوبان معا ، ثم ضعى القشطة الطازجة.
الخطوة الثانية: قلبي الكريمة حتى يصبح لونها بنى ثم صبيها فوق الكيك.
جربي أيضا:
طريقة عمل كريمة الخفق ، الكريم شانتيه بدون جيلاتين بالمنزل
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.