وصفة المعجنات البوسنية باللحم المفروم في المنزل بالصور

وصفة المعجنات البوسنية باللحم المفروم

المعجنات البوسنية من الأكلات المشهورة في الثقافة البوسنية ، والتي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل واليوم نقدم لكي طريقة عمل المعجنات البوسنية باللحم المفروم ، ويمكنك تحضير المعجنات البوسنية بالبطاطس المهروسة أيضا بدلا من اللحم المفروم ، أو إضاافة الأثنين معا.

المعجنات البوسنية باللحم المفروم مناسبة جدا لتقدمها لضيوفك أو لعائلتك في أوقات الشاي ، إليك وصفة معجنات بوسنية محشية باللحم المفروم خطوة بخطوة وبالصور.

المقادير:

للعجين.

1 كيلو من الدقيق
1 ملعقة كبيرة من الملح
3 أكواب من الماء الدافئ

للحشو:

1/2 كيلو من لحم البقر المفروم
1/2 كيلو من البطاطس (اختياري)
3 حبات من البصل
زيت نباتي
فلفل اسود
ملح
شطة

للفرد؛

2 ملعقة من الزبدة
1 كوب صغير من الزيت

طريقة المعجنات البوسنية باللحم المفروم

1. ابدئي في عمل العجين ، ضعي الدقيق والملح والماء الدافئ في وعاء عميق وأخطيهم جيدًا ، ثم غطي العجين بقطعة قماش واتركيه لمدة نصف ساعة.

2. أحرصي أن الماء ليس حارًا جدًا ولا باردًا. يجب أن يكون الماء حتى تفرد العجين بشكل سلسل.

3. بالنسبة للحمة المفرومة ، قومي بقلى اللحم المفروم في القليل من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم والبطاطس المهروسة.

4, بعد الطهي تبلي خليط اللحم المفروم بالفلفل الأسود والملح ، ثم غطيه واتركيه يبرد.

5. بعد أن بسنريح العجين ، خذيه وقومي بعجنه مرة أخرى. (يجب أن نعجن مرتين.)

6. ثم قسمي العجين إلى قطعتين متساويتين ، وغطيها وأتركيها لمدة 10 دقائق أخرى.

7. ذوبي الزيدة مع الزيت في وعاء.

8. بعد ذلك ، خذي قطعة من العجين وضعيها على المنضدة ورشي عليها القليل من الدقيق وأفرديها ثم إدهنيها يخليط الزبدة والزيدة وأتركيه يرتاح قليلا.

9. بعد ذلك ، ضعيها على المنضدة وابدئي في فردها بيديك ببطء حتى تصبح فطيرة رقيقة جدا دون تمزيقها.

10. ضعي خليط اللحم المفروم على أحد أطراف العجين ثم لفيه بعناية على شكل لفات ، وأدهنيها بالزيدة والزيت.

11. كرري نفس الطريقة مع قطعة العجين الثانية ، ثم رصيها في صينية فرن مدهونة بالزيدة.

12. اخبزي المعجنات البوسنية في فرن ساخن 200 درجة لمدة 30 دقيقة و حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، بالهنا والعافية.

مصدر الصور: dombili