طريقة عمل بقلاوة الكاكاو التركية الفاخرة
بقلاوة الكاكاو التركية الفاخرة
نشاركك اليوم حلوي تركية لذيذة تقدميها لعائلتك بعد الإقطار في رمضان ، وصفة تجمع بين عشاق الشوكولاتة والبقلاوة ، وإليكي طريقة عمل بقلاوة الكاكاو التركية الفاخرة ، وصقة البقلاوة بالشوكولاتة في المنزل ، بقلاوة الكاكاو سهلة ـ جربي أحلى حلويات بالنشا والكاكاو وهى البقلاوة التركية الفاخرة.
مكونات بقلاوة الكاكاو التركية
للعجين
2 بيضة
1 كوب من الحليب
1 كوب صغير من زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من الخل
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
1 عبوة من مسحوق الخبز
3.5 – 4 أكواب من الدقيق
للرش على العجين
1 كوب من النشا
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
للحشو
160 جرامًا (عبوتين) من الشوكولاتة الداكنة
1 كوب من الجوز المفروم
للشربات:
3 أكواب من الماء
3 أكواب من السكر
3-4 قطرات من عصير الليمون
للدهن
100 جرام من الزبدة المذابة
طريقة التحضير:
أولاً نبدأ في عمل الشربات:
يوضع الماء والسكر في قدر ويغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم يضاف إليه عصير الليمون ويغلي لمدة 5 دقائق أخرى ويرفع القدر من على النار ويترك ليبرد.
ثانياً عمل العجين:
– في وعاء العجن ، يوضع البيض والحليب وزيت الزيتون والملح والخل والكاكاو ومسحوق الخبز ويخلط. ثم يضاف الدقيق تدريجيا ويخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة.
– تُترك العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة.
– نقسم العجينة إلى ثلاث أقسام ، ونقسم كل قسم إلى 10 قطع ، سيكون لدينا 30 قطعة صغيرة.
ثالثاً تشكيل العجين:
– في حاوية منفصلة ، نخلط النشا والكاكاو.
– ناحذ 10 قطع من العجين ونفردها على شكل كرات. في طبق ، نفرد دوائر العجين ونرصهم فوق بعض ونرش خليط النشا والكاكاو بينهم ، ثم نضعهم معا على منضدة ونفردهم معا مثل الرغيف البلدي ،ثم نضعها في قاع صينية فرن ، ثم نسكب الشوكولاتة المذابة ونرش الجوز المفروم.
– ثم ناخذ القسم الثاني المكونة من 10 قطع ، ونفردها ونرش نشا الكاكاو بينهم ، ونفردهم مثل الطريقة السابقة ونرصهم فوق بعضهم البعض فوق المجموعة الأولى مع قطع الفائض من الحواف ، ونسكب الشوكولاتة والجوز.
– نكرر نقس الطريقة في المجموعة الأخيرة المكونة 10 قطع وتضعها في الأعلى، مع قطع الحواف الزائدة.
– يمكنك تقطيع بقلاوة شوكولاته بالطريقة التي تريدها. ثم ندهن الزبدة المذابة عليها.
– بعد ذلك نطهيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.
– وأخيرا ، نسكب الشربات الباردة على بقلاوة الكاكاو الساخنة. بالهنا والشفا.
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.