رول كيك بالشوكولاتة ناعمة مثل القطن (كيكة الإعصار)

رول كيك بالشوكولاتة ناعمة

كيك الإعصار ، والمعروفة أيضًا باسم كيكة الشمس ، هي عبارة عن رول كيك بالشوكولاتة Chocolate Roll Cake ذات نكهة لذيذة تناوليها مع قهوتك، كيكة ملمسها ناعم لذلك توصف بأنها كيكة ناعمة مثل القطن Cotton . فما هى طريقة عمل كيك الإعصار .

نشاركك اليوم وصفة رول كيك بالشوكولاتة ناعمة ، كيكة الشمس ، يمكنك أن تصنعها بسهولة في منزلك. بفضل قوامها الناعم والقطني ، ستعجبك عائلتك وضيوفك .

المقادير:

4 عدد صفار البيض كبيرة  الحجم
2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
3/4 كوب صغير من الزيت النباتي
3/4 كوب صغير من الحليب
1 كوب صغير من الدقيق
1 رشة  من الملح
4 عدد من بياض البيض حجم كبير
1/2 كوب صغير مع السكر االناعم
1 ملعقة كبيرة من الكاكاو
3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
1 ملعقة كبيرة من كريمة البندق والكاكاو

طريقة التحضير:

1. قومي بمزج صفار البيض مع 2 ملعقة كبيرة من مسحوق السكر جيدًا ، وعندما يذوب السكر ، أضيفي الحليب والزيت مع الخفق مرة أخرى.

2. بعد ذلك ، أضيفي الطحين ورشه من الملح وخلط الخليط  جيدًا ، ثم يوضع جانباً.

3. في وعاء أخر ، أخفقي بياض البيض بواسطة المضرب الكهربائي ، ثم أضيفي 1/2 كوب من السكر فيه ( يضاف  السكر فقط إلى بياض البيض على ثلاث مراحل . مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح كالثلج).

4. خذي 2 ملعقة من بياض البيض وأضيفيها إلى صفار البيض وتخلط جيدًا  ، ثم صبي باقي بياض البيض على صفار البيض مع الإستمرار في الخلط.

5. أمزجي الكاكاو بالماء الساخن في وعاء متوسط ​​الحجم وأضيفي إليه ثلث عجين الكيك مع خلطهم جيدًا.

6. صبي  عجين الكيك الأبيض في قالب الكيك مقاس 23 سم مغطى بورقة زبدة  مع تسويته بواسطة ملعقة ، أما خليط الكاكاو يوضع في كيس ضغط الكريمة ، ثم يقص فم الكيس وبواسطة الضغط  باليد على الكيس صبي الكاكاو على الكيكة البيضاء بالتساوي حتى يغطي سطح الكيكة.

7.  بعد ذلك ، بواسطة ملعقة أو شوكة ، قومي برسم خطوطًا من اليمين إلى اليسار ، أفقيًا ورأسيًا.

8. ثم أخبزيها في فرن محمّى على حرارة 150 درجة لمدة 25 دقيقة ، وتترك حتى تبرد.

9. عندما تبرد الكيكة ، إرفعيها مع ورقة الزبدة من القالب وضعيها  على المنضدة ثم ضعي ورقة زبدة أخرى على وجه الكيكة وقلبيها  حتى يصبح وجه الكيك من تحت ثم أزيلي ورقة الزبدة اللي كانت من تخت.

10. ضعي طبقة رقيقة من كريم البندق والكاكاو (بعد تخفيفها بالماء الساخن)  على الكيكة.

11. لفي ورقة الزيدة على الكيكة على شكل رول واتركيها  في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

12. ثم أخرجي رول كيك بالشوكولاتة الناعمة وقطعيها على شكل طبقات دائرية رفيعة وبالهنا والشفا.

جربي أيضا: طريقة عمل كيكة السبانخ التركية اللذيذة بخطوات سهلة