طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطماطم والثوم

طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطماطم والثوم

سلطة الباذنجان من السلطات اللذيذة سواء كانت باردة أو ساخنة، وطبختنا اليوم هى سلطة الباذنجان بالطماطم والثوم والفلفل الملون مع زيت الزيتون، طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالطماطم والثوم سهلة جدا، ومكونات بسيطة، جربيها.

سلطة الباذنجان بالطماطم والثوم

المقادير:

2 حبة من الفلفل الملون
4 حبات من الطماطم
2 حبة من الباذنجان
1/4 كوب زيت الزيتون
4 فصوص الثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/2 ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1- قومي بشوي الفلفل الملون في الفرن ثم ضعيه في كيس بلاستيك وأتركيه يبرد.

2- ضعي حبات الطماطم في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ثم صفيها و عندما تبرد الطماطم قشريها وأفرميها.

3- قومي بتقطع الباذنجان دوائر وأقليه في زيت الزيتون حتى يذبل ويصبح لونه بني.

4- ثم أضيفي الثوم المهروس للباذنجان.

5- إغسلي حبات الفلفل الملون بالماء وأزيلي منها القشرة والبذور وأفرميها وأضيفيها للباذنجان.

6. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل وأتركيه على النار لمدة 30 دقيقة.

7. ضعي سلطة الباذنجان في طبق التقديم، وبالهنا والشفا.