طريقة عمل سلطة القرع المر المقلي المقرمش

طريقة عمل سلطة القرع المر المقلي المقرمش

يقدم لكم موقع طبخ صح سلطة سريلانكية لذيذة تتكون من القرع المر المقلي والبصل والطماطم والفلفل الأخضر، وتقدم مع الأرز الأبيض.

هذة السلطة غنية بالمغذيات، فالقرع الأخضر المر مشهور في البلاد الأسيوية،، بفوائده الصحية العظيمة، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والزنك والفسفور، ويعتبر من أهم مصادر مضادات الأكسدة.

سلطة القرع المر المقلي المقرمش

المكونات:

6 أكواب من القرع المر مقطع شرائح
1/2 كوب من البصل مقطع شرائح رقيقة
1/2 كوب من الطماطم الطازجة مقطعة مكعبات
2-3 حبة من الفلفل الأخضر المفروم
2-3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح
فلفل أسود
زيت للقلي

الطريقة:

1- نغسل القرع المر ونقطعه شرائح رفيعة.

2- في مقلاوة، نضع الزيت ونقلي فيه شرائح القرع المر حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمشة، ثم نخرجها ونتركها جانبا.

3- نشوح شرائح البصل والطماطم والفلفل الأخضر في نفس المقلاوة، ونضعهم في طبق عمبق.

4- ثم نضيف عليهم القرع المر المقلي والملح والفلفل وعصير الليمون ونخلطهم جيدا.

5- تقدم سلطة القرع المقلية مع الأرز.