طريقة عمل طحينة الحمص بالفستق والرمان

الحمص بالفستق والرمان

يقدم لكي “طبخ صح”  طريقة عمل سلطة الحمص بالطحيمة والفستق والرمان سهلة وطعمها رائع جربيها.

وصفة طحينة الحمص بالفستق والرمان

المقادير :

٢٥٠ جم حمص طبيخ
١ ملعقة صغيرة خردل
٢ حبة قرنفل
١ كوب كبير طحينه
٢ فص ثوم
عصير ليمونة وقشر ليمونة مبشور
١ ملعقة صغيرة كمون
١ فنجان صغير زيت زيتون

للتزيين :

٢ ملعقة كبيرة فستق
حبات ثمرة رمان

للتقديم :

عود كرفس
١-٢حبات جزر
١ حبة فلفل رومي

طريقة الطبخ:

1- ضعي الحمص فى طبق عميق وضعي عليه الماء بحيث يغطيه ويفيض. وملعقة صغيرة ملح. وإتركيه ليلة كاملة.

2- فى اليوم التالي قومي بتصفية الحمص وغسله وضعيه فى حله مع الخردل والقرنفل وأضيفي ماء بمقدار ضعف كمية الحمص وضعي الحلة عل النار حتى نضج الحمص.

3- عندما يتم نضج الحمص صفيه من الماء وإضربيه فى الخلاط حتى يصبح قوامه كالبيوريه.

5- الآن أضيفي عليه الثوم المفروم والطحينة وعصير الليمون وقشر الليمون المبشور وقليل من الملح وإضربيهم فى الخلاط مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات.

5- ضعي الحمص فى طبق التقديم وإفرديه فى الطبق بإستخدام ملعقة ومعه زيت الزيتون وحبات الرمان والفستق