طريقة عمل الأكلة التركية الكويماك Kuymak – وصفة الموهلمة

 الأكلة التركية الكويماك

نشارك اليوم وصفة لذيذة وهى طريقة عمل الأكلة التركية الكويماك وهى من أشهر أطباق سكان البحر الأسود والتي يحبها الكثير من الناس وذات مذاق رائع عند تناولها مع الخبز  ، فكيف تحضر أكلة الكويماك في المنزل بطريقة سهلة جدا.

تعرف الأكلة التركية الكويماك Kuymak أيضًا بإسم القويماق والموهلمة  Muhlama ، وتحضر ببساطة من خليط الزبدة مع دقيق الذرة حيث يتم خلطهم على النار ثم  يضاف له مزيج الماء والحليب ويخلط حتى تصبح ذات قوام ثقيل كقشدة .

وفي وصفتنا نضيف الموزاريلا ونترك الخليط على نار متوسطة حتى تتكون قشوة أي تظهر الزيدة على السطح. إليكي وصفة سهلة لعمل الموهلمة Muhlama خطوة بخطوة ، طريقة تحضير وجبة الكويماك Kuymak التركية بسهولة

الكمية: تكقي ثلاثة اشخاص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 10 دقائق

المقادير:

4 ملاعق كبيرة من الزبدة
1 كوب من الحليب
1.5 كوب من الماء
3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
200 جرام من الجبنة الموزاريلا

طريقة عمل الكويماك:

أولاً ، قومي بإذابة الزبدة في المقلاة حتى يصبح قوامها رغوي.

ثانياً ، عندما تكون الزبدة ساخنة ، أضيفي دقيق الذرة واقلي دقيق الذرة في الزبدة على نار هادئة حتى يكتسب اللون الوردي. وأثناء ذلك ، امزجي   الماء والحليب في وعاء منفصل وأتركيه على نار هادئة حتى يسخن.

ثالثاً ، أضبفي خليط الماء والحليب ببطء على دقيق الذرة والزبدة واستمري في الخلط.

رابعاً ، عندما يبدأ  الخليط في إكتساب قوام ثقيل ، أضيفي الجبن الموزاريلا وأخفضي الحرارة.

خامساً ، بعد ذوبان الجبن ، امزجي جميع المكونات في المقلاة.

ساساً ، عندما تظهر الزبدة وتبدأ في الارتفاع ، فهذا يعني أن أكلة الكويماك اللذيذة أصبحت جاهزة ، بالهنا والعافية.

جربي أيضا:

كيكة دقيق الذرة الذهبية الهشة التركية