فوائد خل الزعرور Hawthorn vinegar وطريقة تحضيره في المنزل
فوائد خل الزعرور الصحية
اليوم نشارك وصفة صحية وهى خل الزعرور Hawthorn vinegar مكوناتها من الخل وفاكهة الزعرور ، ويمكنك استخدامها بدلا من خل التفاح أو خل العنب ، ولكن في البداية نعرفك ما هى فوائد خل الزعرور وطريقة تحضيره في المنزل.
ربما الكثير لا يعرف ما هى فاكهة الزعرور وفوائدها ، فهى ثمرة من شجيرات الزعرور إسمها العملي (Crataegus rhipidophylla) صغيرة الحجم ولونها اأحمر أو وردي وطعمها لاذع ، من أهم فوائدها:
1. تحسين الجهاز الهضمي
بشكل خاص ، تستخدم فاكهة الزعرور في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والإسهال والإنتفاخ وآلام المعدة ، حيث تحتوي على الألياف التي تقوم بتحسين الهضم والحد من الأمراض الأكثر خطورة مثل سرطان القولون أو قرحة المعدة.
2. علاج أمراض القلب
تتميز فاكهه الزعرور بتأثيرها الإيجابي علي القلب حيث تقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والحد من ضبق التنفس ، لأنها غنية بمضادات الأكسدة والمركبات العضوية التي تقاوم الجذور الحرة مما يؤثر ذلك علي صحة القللب.
3. ضبط مستوي ضغط الدم
تحتوي ثمرة الزعرور علي عناصر غذائية فريدة تساعد في الحفاظ علي مستوي ضغط الدم في مستوي صحي .
4. علاج التوتر والقلق
من فوائد الزعرور المذهلة ، أنه يساعد في علاج الكثير من المشاكل النفسية بما فيها اضطرابات القلق والتوتر الخفيفة وحتي الإكتيئاب.
5. تقوية الجهاز المناعي
تساعد المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الزعرور علي التخلص من السموم الضارة في الجسم ، كما يعزز فيتامين ج أيضاً من نشاط خلايا الدم البيضاء لزيادة الصحة العامة وزيادة مستوي الطاقة.
6. صحة الجلد
مضادات الأكسدة الموجودة في الزعرور لها فوائد أيضاً علي البشرة حيث تحد من الحكة ، وتعمل علي إلتئام الجروح وتخفف من الامراض الجلدية الأخري مثل الإكزيما أو الصدفية.
طريقة عمل خل الزعرور
المقادير:
1 كجم من ثمار الزعرور
1.5 ملعقة صغيرة من الملح الصخري
1 حبة تفاحة
1 كوب من خل التفاح
1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
2 لتر من الماء
طريقة التحضير:
1. ضعي الماء في وعاء أو زجاجة أو جرة كبيرة يمكنها استيعاب حوالي 5 لترات.
2. إغسلي فاكهة الزعرور بشكل جيد ، ثم صفيها من المياه الزائدة وجففيها.
3. ضعي الزعرور في الحاوية المملوءة بالماء ، ثم قطعي التفاحة شرائح وإضفيها.
4. ثم أضيفي الملح والسكر والخل مع أغلق غطاء الحاوية بإحكام .
5. رجي الحاوية جيدا ، ثم أتركيها في غرفة تدخل فيها أشعة الشمس بين الصباح والظهيرة.
6. أتركيها تتخمير لمدة 10 أيام في غرفة باردة وجافة. بعد ذلك ، صفي خل الزعرور المخمر في زجاجة.
7. الآن يمكنك استخدمه كما يحلو لكي ، ويمكنك الاحتفاظ به في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.
جربي أيضا:
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.