لفائف الباذنجان التركية مع الجبنة اللذيذة

لفائف الباذنجان التركية مع الجبنة اللذيذة سهلة وسريعة

إكتشفي على “طبخ صح” أطيب اكلات الباذنجان من المطبخ التركي وهى لفائف الباذنجان بالجبن أو ما يعرف باسم بوريك الباذنجان التركي ، رولات الباذنجان بالجبن سهلة ولذيذة.

وصفة لفائف الباذنجان التركية

المقادير:

2 كوب من الطحين
1/2 كوب من الزبدة
1 بيضة مفصول البياض عن الصفار
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خل
1/2 كوب كبير ماء بارد
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
شريحة جبنة بيضاء مبشورة

للحشو:

4 حبات باذنجان
1/2 كوب جبنة بيضاء
1/2 كوب جبنة تركي مبشورة
رشة فلفل أسمر

طريقة التحضير :

1. تخلط الزبدة مع الطحين ، وتخفق بياض البيضة مع رشة الملح ثم تضاف إلى الطحين.

2. تضاف ملعقة الخل ثم الماء البارد ثم زيت الزيتون ثم الجبنة البيضاء المبشورة ورشة ملح وتخلط معا.

3. وعندما يصبح الخليط عجين خفيف القوام يوضع في الثلاجة 30 دقيقة.

4. يشوى الباذنجان في الفرن حتى يصبح طريا ثم يقشر ويهرس مع الجبنة البيضاء والفلفل الأسمر.

5. بعد ذلك ، يفرد العجين على ترابيزة المطبخ بسمك 3- 4 سم ، ويشكل قطع دائرية بواسطة كوب.

6. يوضع في كل دائرة 1 ملعقة من خليط الباذنجان والجبن ، وتلف على شكل رولات.

7. ترص رولات الباذنجان بالجبن واحدة تلو الأخرى فى صينية فرن مفروشة بورق الزبدة ، ويوضع الجبن التركي المبشور على السطح وتدهن بصفار البيض.

8- يخبز لفائف الباذنجان بالجبن في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى النضج ، وبالهنا والشفا.

جربي أيضا:

سلطة الباذنجان المشوي على الطريقة التركية