هل كعكة الأرز مفيدة للرجيم؟ السعرات الحرارية والأثار الصحية
هل كعكة الأرز مفيدة للرجيم؟
كانت كعكة الأرز مشهورة في فترة الثمانيات بأنها وجبة خفيفة قليل الدسم وكوجبة منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن السؤال هل مازالت كعكة الأرز مناسبة لمتبعي الرجيم؟. فلنتعرف على السعرات الحرارية والحقائق الغذائية والأثار الصحية.
الحقائق الغذائية لكعكة أرز واحدة بدون نكهات.
السعرات الحرارية: 35
الكربوهيدرات: 7.3 جرام
الألياف: 0.4 جرام
البروتين: 0.7 جرام
الدهون: 0.3 جرام
النياسين: 4 % من المقدر اليومي الموصي به
المغنيسيوم: 3 % من المقدر اليومي الموصي به
الفوسفور: 3 % من المقدر اليومي الموصي به
المنغنيز: 17 % من المقدر اليومي الموصي به
كما تحتوي كعكة الأرز على كميات ضئيلة من فيتامين E والريبوفلافين وفيتامين B6 وحمض البانتوثنيك والحديد والبوتاسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم.
أما محتوى الصوديوم فهو يعتمد على ما إذا كانت الكعكة مملحة أم لا.
علاوة على ذلك ، تبين أن عملية نفخ الأرز بقلل من محتوى مضادات الأكسدة في الأرز.
الخلاصة
كما تلاحظ ، كعكة الأرز منخفضة الفيتامينات والمعادن الأساسية ، كما أنها فقيرة في محتوى الدهون والبروتين والألياف.
السعرات الحرارية في كعكة الأرز
معظم الناس يتناولون كعكة الأرز بدلا من الخبز أو البسكويت، لأنها منخفضة السعرات الحرارية.
مثال على ذلك ، شريحة واحدة من خبز القمح الكامل (28 جرامًا) تحتوي على 69 سعرة حرارية ، عند استبدال شريحتين من الخبز بكعكة أرز سيوفر لك 68 سعرة حرارية.
كلام جميل ولكن في نفس الوقت ، سوف تفقد أيضًا 3 جرامات من الألياف والمواد المغذية المختلفة.
علاوة على ذلك ، تناول 2 كعكة من الأرز لا تعطي سوى حوالي 0.6 أونصة (18 جرامًا) من الطعام ، مقارنةً بـ 2 شريحة من الخبز تعطي 2 أونصة (56 جرامًا) ، فقد يكون الفرق في السعرات الحرارية سببه تناول كميات أقل الكعك.
وفي الواقع ، كعكة الأرز تحتوي على عدد من السعرات الحرارية أكثر مما كنا نعتقد ، فحصة 2 أونصة (56 جرامًا) من كعكة الأرز تحتوي على 210 سعره حرارية ، مقارنةً بـ 138 في القمح الكامل.
وبالمثل ، يحتوي 1 أونصة (28 جرامًا) من بسكويت القمح الكامل على 124 سعرة حرارية ، قإذا رغبت في استبدالها بكمية مكافئة من كعك الأرز أي ثلاثة كعكات أرز ، أو 27 جرامًا – ستستهلك حوالي 105 سعرة حرارية – الفرق حوالي 19 سعرة حرارية فقط..
الخلاصة
كعك الأرز منخفضة السعرات الحرارية مقارنةً بالسعرات الحرارية الموجودة في الخبز والبسكويت ، لكن الفرق ضئيل . كما أنها منخفضة في الألياف والمواد الغذائية مقارنةً بالخبز الكامل أو البسكويت.
الآثار الصحية في كعك الارز
1. الأثار الصحية ، يصنع كعك الأرز من الأرز البني ، وتقول الدراسات أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري النوع الثاني والسمنة.
لذلك ، تأكد عند شراائك كعك الأرز أنه مصنوع من الحبوب الكاملة.
2. كعكة الأرز معظمها خالية من الغلوتين ، فإذا كنت تعاني من عدم تحمل الغلوتين تأكد من قراءة الملصق لأن هناك أنواع مصنوعة من الشعير والحبوب الأخرى المحتوي على الغلوتين.
3. من الآثار السلبية لكعكة الأرز ، أنها قد تتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم إذا تناولتها بمفردها ولتخفيف تأثيرها على نسبة السكر في الدم ، ادمجها مع البروتينات مثل اللحوم أو الجبن أو الحمص أو زبدة الجوز ، وكذلك أضف الألياف مثل الفواكه أو الخضار.
سيعجبك أيضا:
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.