وصفة شوربة جوز الهند بالدجاج التايلندي

شوربة جوز الهند بالدجاج وكافير الليمون التايلندي

إذا كنت من محبي الطعام التايلندي، شاركي معانا طريقة عمل شوربة جوز الهند بالدجاج التايلاندي يطلق عليها “توم كا جاي” بخطوات بسيطة وسهلة.

نستخدم في حساء جوز الهند بالدجاج التايلندي أوراق الليمون الكافير الطازج لإعطائه نكهة ورائحة تايلاندية وهو من الحمضيات تشبه شجرة الليمون غير أنها تمتاز بشوكها الكثير بين أوراقها الصغيرة تنمو في استراليا ، وتفوح منها رائحة عطرية عند مضغها مع طعم حامض.

كما نستخدم في الوصفة عشب الليمون وهو من التوابل الشائعة في الأطباق الآسيوية سواء في الشوربة أو اليلطة.

شوربة جوز الهند بالدجاج التايلندي

المكونات:

1 قطعة من الزنجبيل مقشرة ومقطعة شرائح
1 حفنة صغيرة من أوراق الكزبرة الطازجة
4 أوراق من ليمون الكافير
1 عشب الليمون
3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
2 عصير ليمون
1 كوب حليب جوز الهند
1/2 كيلو صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 فلفل أحمر مقطعة شرائح

طريقة التحضير:

1. ضعي الزنجبيل وجذور الكزبرة وكافيار الليمون وعشب الليمون و 4 أكواب من الماء في قدر وأتركي المزيج يغلي.

2. أضيفي صلصة السمك وعصير الليمون ، ثم هدئي الحرارة ، واتركيه على النار لمدة 10 دقائق ، ثم إزيلي أوراق الكزبرة.

3. أضيفي حليب جوز الهند ، وأتركيه مرة آخرى على نار خفيفة لبضعة دقائق.

4. أضيفي قطع الدجاج وأتركي الشوربة على النار حتى ينضج الدجاج ويصبح طريا وناعما.

5. وأخيرا ، رمي فيها الفلفل الحار ثم صبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق الكزبرة المفرومة..