طريقة تحضير حلاوة السمسمية في المنزل بسهولة

حلاوة السمسمية من الحلويات الشعبية المشهورة في المناسبات الدينية، أصلها يرجع إلى المطبخ العثماني، ثم انتشرت في أغلب الدول العربية خصوصا مصر وبلاد الشام.

سميت السمسمية بحلوى عيد مولد النبوي، حيث اعتاد المسلمين شرائها في هذة المناسبة الشريفة.

وإليكم طريقة تحضير حلاوة السمسمية

المقادير

كوبان من السمسم
ملعقة صغيرة من الفانيلا حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
كوب من السكر
كوب من الماء

 طريقة تحضير حلاوة السمسمية

في البداية ننخل السمسم بمنخل ناعم

نحمص السمسم لمدة 1/4 ساعة أو يصبح لونه ذهبي، ثم يترك ليبرد

في وعاء، نضع كوب الماء مع السكر وعصير الليمون، ونتركه يغلي لمدة 1/3 ساعة، حتى نحصل على شربات متماسك.

نسكب القطر فوق السمسم المحمصة، ونضيف الفانيلا حسب الرغبة، ونقلب الخليط بسرعة بواسطة ملعقة خشبية.

نصب الخليط في صينية واسعة ونفرده بسرعة ونقطعه على شكل مربعات أو صوابع.

نترك صينية السمسمية حتى تبرد، ثم نستمتع بطعمها اللذيذ.

ملاحظات على تحضير حلاوة السمسمية

1- يجب تقطيع حلاوة السمسمية وهى ساخنة بسرعة، حتى نستطيع التحكم في تشكلها

2- يجب حفظ السمسمية في علب محكمة الإغلاق ومفرغة من الهواء، حتى لا تعرض للرطوبة ويتغير طعمها وشكلها.

فوائد بذور السمسم

السمسم نوع من النياتات تستخدم في العديد من الوصفات مثل حلاوة السمسمية وطحينة السمسم وأيضا الحلبة المعقودة وغيرها.

يتميز السمسم بغناه بالبروتينات والأحماض الدهنية والألياف، ويوجد منه ثلاث أنواع الأصفر والأبيض والأحمر، كلها مفيدة لصحة الأنسان.

يساعد السمسم على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويستخدم كمنشط لزيادة حليب الأم، ويساعد على علاج الإمساك وتليين الجهاز الهضمي.