طريقة عمل لحم العجل بالمشمش المجفف والزعفران

لحم العجل بالمشمش المجفف والزعفران

يقدم لكي “طبخ صح” طريقة سهلة لطبخ لحم العجل مع المشمش المجفف والزعفران خطوة بخطوة لوجبة غداء شهية لعائلتك.

وصفة لحم العجل بالمشمش المجفف والزعفران

المقادير :

٥٠٠ جم لحم عجل خالي من العظم
٢ ملعقة كبيرة دقيق
ملح
فلفل أسمر
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
٦-٧ حبات بصل صغيرة
٢ فلفل رومى
٣ أكواب كبيرة شوربة لحم
رشة زعفران
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
١٠٠ جم مشمش مجفف

طريقة التحضير :

1- ضعي الدقيق فى وعاء وقلبيه مع الملح والفلفل الأسمر

2- ثم ضعي لحم العجل وقلبيه من جميع النواحي بحيث يمتلئ بالدقيق.

3- قومي بتقطيع البصل شرائح بعد تقشيره، والفلفل والمشمش المجفف قطعيه بحجم عقلة الإصبع. وإنقعي الزعفران فى نصف كوب ماء دافئ.

4- ضعي طاسة كبيرة على النار، وعندما تسخن ضعى ملعقة زيت زينون واللحم وحمريه فيها.

5- ثم صعى اللحم فى إناء آخر غير الطاسة. وفي الطاسة شوحي البصل قليلا. ثم أضيفي ماء الزعفران واللحم والملح والفلفل الأخضر والفلفل الأسمر وشوربة اللحم.

6- قلبيهم معا قليلا ثم أحكمي إغلاق غطاء الطاسة وأتركيها على نار هادئة لمدة ٤٥ دقيقة، وبعد ذلك أضيفي المشمش المجفف ثم أعيدي إغلاق غطاء الطاسة وإتركيها لمدة ١٠ دقائق أخرى.

7- قدميها طاحن لحم العجل ساخنا مضافا إليه عصير الليمون.

جربي أيضا:

يخنة صدور الدجاج والمشمش المجفف