طريقة عمل كنافة عش البلبل السورية سهلة

طريقة عمل كنافة عش البلبل السورية سهلة

يشتهر المطبخ السوري بحلوياته التي لا تقاوم أشهرها كنافة عش البلبل، وهى كنافة ملفوفة على شكل عش البلبل ملفوفة ومحشبة بالفستق الحلبي والشيرة، طريقة تحضرها سهلة، وطعمها لذيذة، جربيها.

طريقة عمل كنافة عش البلبل السورية

المقادير

نصف كيلو كنافة
واحد كوب زبدة
نصف كوب فستق حلبي
زيت للقلي
شيرة “القطر”

طريقة التحضير

1- ضعي ربع كوب من الشيرة في وعاء عميق على نار هادئة وأتركيه يغلي لمدة عشر دقائق إلى أن يسمك قوامه ويصبح مثل العسل.

2- ضعي الفستق الحلبي في طبق عميق وأضيفي عليها قليل من الشيرة السميكة، وقلبيه جيدا حتى يتغطى الفستق بالشيرة تماما، وأتركيه جانبا.

3- لعمل خليط اللصق، ضعي قليل من الدقيق في طبق صغير وأضيفي إليه قليل من الماء بالتدريج مع التقليب بطرف إصبعك حتى يصبح عجينة سائلة سميكة القوام.

4- قومي بقص الكنافة بواسطة مقص إلى خصلات بطول 20 سنتميتر تقريبا، ووزعي عليها قليل من الزبدة المذابة.

5- أمسكي خصلة رفيعة من شعيرات الكنافة ولفيها على طرف يد ملعقة خشبية مع الضغط عليها بلطف حتى تتتشكل على شكل كوب صغير.

6- ضعي قليل من خليط اللصق على خصلة الكنافة ولفيها جيدا لتتماسك الكنافة وتحصلي على شكل عش بلبل صغير. ضعيه في صينية واسعة. كرري ذلك مع باقي الكنافة.

7- ضعي مقلاة عميقة على نار هادئة بها مقدار وفير من الزيت.

8- ضعي أعشاش الكنافة في الزيت الساخن وإقليها على دفعات إلى أن تصبح لونها ذهبي.

9- ضعي أعشاش الكنافة مباشرة في الشيرة، وقلبيها بخفة ثم أنقلييها على طبق واسع.

10- وزعي حبات الفستق المغلفة بالشيرة في أعشاش الكنافة وتقدم باردة مع الشاي.