طريقة عمل فطائر باللحم المفروم والجبن والسمسم في الفرن

طريقة عمل فطائر باللحم المفروم والجبن والسمسم في الفرن

اليوم نقدم لكي طريقة عمل فطائر في الفرن سهلة ولذيذة فطائر محشية باللحم المفروم والجبن المفضل لكي والبهارات وتزين بالسمسم، جربيها ستعجبك.

فطائر باللحم المفروم والجبن والسمسم في الفرن

المقادير:

مقادير عجين الفطائر
ثلاث أكواب دقيق
ثلاث حبات بيض
معلقة كبيرة خميرة
معلقتان صغيرة سكر
نصف كوب حليب دافئ
ربع ملعقة صغيرة ملح

مقادير اللحم المفروم
حبة بصلة مفرومة
معلقة كبيرة زبدة
نصف كيلو لحم مفروم
ربع ملعقة صغيرة ملح
رشة قرفة
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب جبنة مبشورة
صفار بيضة

للتزين:

ربع كوب سمسم

الطريقة:-

1- ذوبي الخميرة والسكر فى الحليب الدافئ وتترك لمدة خمس دقائق.

2- فى وعاء عميق، ضعي الدقيق ورشة الملح وثلاث بيضات والحليب ويعجن الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

3- غطي العجينة وأتركيها فى مكان دافئ حتى يزيد حجمها.

4- فى مقلاوة، شوحي البصلة في معلقة من الزبدة حتى تذبل.

5- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه على نار هادئة حتى ينضج ثم ضعي الملح والفلفل والبهارات.

6- إرفعي اللحم عن النار وأضيفي لها البقدونس والجبن المبشور وقلبيها.

7- إفردي العجينة على سطح منثور عليه رشة دقيق وشكليها على شكل دوائر.

8- ثم قومي بحشو العجين باللحم والجبن بواسطة معلقة خشبية وأغلقها جيدا.

9- رصي الفطائر فى صينية مدهونة زبدة وأتركيها فى مكان دافئ حتى تختمر.

10- إدهني الفطائر بصفار البيض ورشي عليها السمسم ثم ضعيها في صينية وأدخليها الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضج.

11- بعد خروجها من الفرن أتركيها تهدأ لمدة دقائق ثم رصيها فى طبق التقديم توبالهنا والشفا.