طريقة عمل فطائر الدجاج بالزبدة – طبق هندي لذيذ
فطائر الدجاج بالزبدة
نشاركك اليوم وصفة فطائر الدجاج بالزبدة ، طبق هندي كلاسيكي مناسب لوليمة لذيذة يستمتع بها جميع أفراد الأسرة!
في هذة الوصفة حولنا الكاري الهندي الكلاسيكي إلى فطائر لذيذة لوجبات الغداء العائلية أو فكرة عشاء بسيطة ولكن لذيذة. وصفة مليئة بالخضار والدجاج المفروم والكثير من النكهات ، سيحب جميع أفراد الأسرة هذه المعجنات اللذيذة في وجبة العشاء .
طبق دجاج بالزبدة ، المعروف تقليديا باسم مورج مكاني ، نشأ في عاصمة دلهي ، الهند بواسطة طاهٍ شهير كطريفة لاستخدام الدجاج ، تم تحضيره صدفةً عن طريق خلط بقايا الدجاج في صلصة الطماطم الغنية بالزبدة والقشدة.
المكونات:
1 ملعفة كبيرة زبدة
1 حبة بصلة صغيرة (80 جم) ، مفرومة ناعماً
250 جرام صدور دجاج منزوع الجلد والعظم ومقطع قطع صغيرة
1 جزرة صغيرة (70 جم) ، مبشورة خشنة
2 ملاعق كبيرة زبدة معجون دجاج بالكاري
2 ملاعق كبيرة من البازلاء المجمدة
2 ورقة من عجين الفطير
1 بيضة مخفوقة قليلاً
1/3 كوب أوراق نعناع صغيرة طازجة
80 جرام أوراق جرجير صغير
مكونات الزبادي بالنعناع
1/2 كوب (140 جم) زبادي يوناني
2 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم ناعماً
طريقة فطائر الدجاج بالزبدة:
1. ذوبي الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
2. أطهى البصل مع التحريك لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج. أضيفي الدجاج ويُطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً. يضاف الجزر والمعجون والبازلاء. أتركي يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتماسك. تتبل حسب الذوق.
3. قطعي عجين الفطير إلى أرباع (سيكون لديك ثمانية مربعات). ضعي أربعة مربعات من المعجنات في صينية مدهونة بورق زبدة، يقسم الخليط بالتساوي على المربعات ، ويوضع في وسط كل منها.
4. باقي مربعات المعجنات ، قومي بطيها من المنتصف برفق ؛ باستخدام مقص المطبخ ، قومي بقطع خمس شقوق في وسط كل معجنات. فتح مربعات المعجنات. ضعي الحشوة داخلها ؛ اضغطي على الحواف بشوكة لإغلاقها.
ملاحظة: يمكنك تشكيل شكل الفطائر بالطريفة التي تفضليها.
5. تدهن فطائر الدجاج بالزبدة بالبيض المخفوقة بواسطة فرشاة المعجنات. اخبزي الفطائر في فرن ساخن مسبقاً على 450 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. في هذه الأثناء ، لتحضير الزبادي بالنعناع ، اخلطي جميع المكونات في وعاء صغير ، وبقدم مع فطائر الدجاج بالزبدة.
أفرئي أيضًا: القيمة الغذائية لصدور الدجاج المشوي
المصدر:
التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.