طريقة عمل كبة الدخن المقلية خالية من الجلوتين

كبة الدخن المقلية خالية من الجلوتين

الكبة من الأكلات الشرقية اللذيذة ويتم إعدادها من البرغل وحشوها باللحم المفروم والبهارات، ولكن اليوم سوف نقدم لكي طريقة أخرى لعمل الكبة وهى كبيبة الدخن المقلية .

الدخن من الحبوب التي نالت شهرة واسعة في الفترة الأخيرة بسبب عدم إحتوائه على الجلوتين المسبب للكثير من المشاكل لفئة من الناس، ويتم طهيه كالأرز أو طحنه ويصنع منه الخبز.

كبة الدخن المقلية شهية ولذيذة مثل كبة البرغل ولن تحسي بأي إختلاف بل بالعكس هى أطعم وقليلة السعرات الحرارية، فجربي كبيبة الدخن المقلية.

طريقة عمل كبة الدخن المقلية

المقادير:

نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو دخن
نصف كيلو لحم مفروم
حبة بصلة متوسطة الحجم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة توابل
اثنين كوب زيت نباتي للقلي

طريقة الطبخ:

1- قومي بغسل الدخن والأفضل نقعه يوم كامل.

2- قومي بسلق الدخن على النار ويكون ماء السلق مرتفغ عن الدخن قليلا.

3- وبعد أن ينضج الدخن إرفعيه عن النار وبعد أن يبرد صفيه من الماء جيدا.

4- ثم أفرميهم جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة تشبه عجينة كبة البرغل.

5- أدخلي العجينة الثلاجة لفترة من الزمن حتى تبرد ويسهل تشكيلها وحشوها.

6- لعمل الحشو: في وعاء على النار، ضعي قليل من الزيت والبصل واللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات وضعيها على النار حتى تنضج، ثم أتركيها تبرد.

7- كوّري عجينة الدخن إلى كرات صغيرة وشكيلها قرص كبه الدخن مثل كبة البرغل ثم قومي بعمل حفرة صغيرة وأحشي فيها اللحم ثم أغلقي الحفرة. وشكليها أقراص وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك

8- في وعاء مناسب على النار، ضعي زيت غزير وقلي فيه حبات كبة البرغل حتى يصبح لونها ذهبي، ثم ضعيها في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

جربي أيضا:

طريقة عمل أصابع البقسماط محشية موزاريلا